Elle se caractérise par des arômes de litchi et de pamplemousse... La première cuvée "Y" est lancée ! Né d'un partenariat entre la commune de Jaunay-Marigny et le Domaine Ampelidae, ce vin biologique blanc "vif et sec" a été présenté jeudi soir à l'occasion du marché des saveurs bio. L'histoire remonte à quatre ans. La ville met alors à disposition du viticulteur un terrain de 1,5 hectare près du Bois de l'an 2000, route de Neuville. 7 500 pieds de vignes y sont plantés. "Nous avons choisi le cépage Souvigné gris résistant aux maladies, idéal pour cette vigne cultivée en bio", détaille Gilles de Bollardière, responsable technique de la maison Ampelidae. La première vendange se déroule en septembre 2020. 1 200 bouteilles sont finalement produites au château des Roches. "Cette cuvée renforce notre volonté de promouvoir l'oenotourisme, indique Jérôme Neveux, maire de Jaunay-Marigny. Ici, nous avons beaucoup de gens passionnés de vin qui aiment en parler. Notre objectif est de coordonner les actions pour créer un véritable axe de développement du territoire autour de son identité viticole." En attendant, la cuvée "Y" sera proposée lors des cérémonies organisées par la commune et offert en fin d'année lors du Noël des aînés.
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