On dit bien souvent que manger serait le début du bonheur. Véronique Morin rencontre quotidiennement des hommes et des femmes pour qui se nourrir rime plutôt avec soupir. Régime Dukan, cétogène et autres solutions de passage frustrent plus qu’ils n’aident. Et ça, la diététicienne-nutritionniste en a la preuve chaque jour dans son cabinet, à Poitiers. « Le métier, l’environnement, l’âge… Chaque personne est différente face à l’alimentation », raconte celle qui s’est également formée à la PNL et à la sophrologie. Alors, pour partager sa vision de l’alimentation et ses réflexions au détour d’une belle table, elle a pris la plume. Les Pauses Gourmandes se dévorent d’une traite comme elles se picorent à petites doses. Dans tous les cas, ce carnet gourmand de 80 pages, gratuit, conduit vers des endroits bien connus des locaux -La Serrurerie, les Jardins de la Frolle- et invite aussi à voyager hors des frontières régionales.
Ah, l’île d'Oléron, ses décors sauvages et ses files de touristes l’été… Véronique a finalement mis le cap sur Port-des-Barques. Là, elle a poussé la porte d’une cabane de pêcheur sans trop de conviction. « C’était une véritable surprise. Le lieu, le soleil couchant, la patronne aussi », explique-t-elle. Cette cabane est devenue le point de départ de ses pauses gourmandes pour une raison simple : « Les plus belles découvertes ne sont pas toujours celles que l’on avait prévues. » Dans ce premier chapitre, elle glisse également des références qui lui sont chères, notamment Les Quatre Accords toltèques, de Don Miguel Ruiz. Avec un principe à retenir : « Ne pas faire de suppositions et oser poser des questions. »
Exit les bouquins prônant une nutrition rigide sur un ton moralisateur. La Poitevine fait la part belle à l’introspection et à la réflexion, en invitant chacun à faire de son mieux… et à cuisiner maison ! Plusieurs recettes sont proposées, dont celle d’une glace à la fraise au lait d’amande non sucré, mais aussi des boissons fraîches et originales. Pour illustrer ses recettes, l’autrice a inséré ses propres photos, avec le concours de Kévin Guillot, chargé de communication et complice de Véronique depuis ses débuts sur Internet, en 2024. Les deux complices ont déjà d’autres projets en cours de réalisation.
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