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A quelques jours des fêtes de fin d'année, Karine Desroses s’inquiète des effets délétères de la 5e vague de Covid-19 sur la consommation et de « l’espèce de psychose » qu’elle suscite. La présidente de la Chambre de métiers et de l’artisanat 86 exhorte les habitants de la Vienne à « acheter le plus possible chez les commerçants locaux » pour les soutenir dans cette « période compliquée ». Notamment pour les traiteurs, victimes d’annulations en cascade de repas d’entreprises et autres réveillons. « L’artisanat va bien, on n’a pas à se plaindre, mais on doit faire face, en plus du Covid, à une hausse du coût des matières premières et à des difficultés d’approvisionnement ». Karine Desroses s’appuie sur son ressenti et les échos des chefs d’entreprise de la Vienne, qui n’ont « pas de visibilité » sur les commandes à quelques jours de leur plus grosse période de l’année.
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Romain Besseron. 49 ans. Châtelleraudais. Chef des cuisines du Premier ministre et de l’Hôtel de Matignon. A travaillé dans les plus grands palaces de la Capitale. Signe particulier : aime transmettre.
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L'édito de la semaine est signé Arnault Varanne.