Et ça continue...

L'édito de la semaine est signé Arnault Varanne, rédacteur en chef.

2015, 2018, 2021, 2022. Le quatrième épisode de la saga Robuchon s’écrit sous nos yeux. Un nouvel événement rocambolesque vient d’alimenter la chronique : l’évincement de l’architecte Denis Laming, après un an et demi de collaboration avec Sophie Robuchon et ses équipes. L’intéressé est amer sur la méthode utilisée -le silence-, mais il n’est pas le premier à subir les changements de pied de l’héritière du chef multi-étoilé. Entre 2015 et 2016, Pierre-Yves Rochon avait déjà cédé sa place à Thil Noiriel, lequel n’aura visiblement pas résisté à la disparition du chef poitevin. A ce stade, que change le dépôt d’un permis de construire à Chasseneuil ? Rien ou presque. En décembre 2016, un premier permis de construire relatif à la Maison-Dieu de Montmorillon avait été 
« déposé » à la préfecture de la Vienne, alors même que le CHU était toujours propriétaire du bâtiment censé être le lieu unique de l’institut de formation à la gastronomie. Baroque. L’avancée notable du côté de Montmorillon réside précisément dans le montage avec l’Etablissement public foncier Nouvelle-Aquitaine. Mais le peu d’empressement des uns et des autres à s’exprimer montre à quel point le dossier est loin d’être bouclé.