Labels 
alimentaires : 
les repérer

Nutritionniste à la Vie la Santé du CHU de Poitiers, Delphine Ladril revient cette semaine sur les labels alimentaires, ceux qui ont une valeur et les autres.

Les labels sont des mentions apposées sur les emballages alimentaires afin de donner une information qualitative concernant le produit. Mais entre vrais et faux labels, il n’est pas toujours facile de s’y retrouver… Il existe quatre labels environnementaux officiels, contrôlés par des organismes indépendants et fondés sur des chartes bien précises. Les labels « Agriculture biologique » 
français et européen font partie de cette liste. Contrairement aux idées reçues, ces deux labels répondent à la même charte, très exigeante. Des contrôles sont effectués au moins une fois par an, à toutes les étapes de la production à la distribution. Parmi les labels environnementaux officiels, on pourra aussi retrouver le label « Haute valeur environnementale » et le label « Pêche durable ». 
D’autres labels, également encadrés par les pouvoirs publics, sont fondés sur la qualité ou l’origine des produits : le label rouge et les appellations d’origine (Appellation d’origine contrôlée ou protégée par exemple…). Ces labels sont visibles sur certains fromages (Roquefort, camembert…), sur des volailles ou des produits de panification comme la brioche vendéenne. Ils sont non seulement gage de qualité mais vous assurent également d’avoir des méthodes de fabrication traditionnelles exemptes de marqueurs d’ultra-transformation (additifs notamment). Il sera également possible de croiser dans les rayons d’autres labels environnementaux de confiance en lien avec l’agriculture biologique (nature et progrès, demeter ou bio cohérence) ou le commerce équitable (Max Havelaar, Rainforest alliance ou UTZ certified). Mais attention aux « faux labels » 
« Elu produit de l’année », « Reconnu saveur de l’année », « Meilleur produit bio »… Ces mentions, imitant pour certaines le graphisme des labels officiels, sont décernées par des jurys de consommateurs volontaires qui goûtent des produits parmi un panel et élisent celui qu’ils préfèrent. Rien à voir donc avec le respect d’une charte exigeante ! Pour plus d’informations, vous pouvez consulter le site de l’Ademe : ademe.fr.