Institut Robuchon : c’est (re)parti

Arnault Varanne - @Avaranne

Le7.info

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Le lancement officiel de l’Institut international Joël-Robuchon s’est déroulé ce matin au parc du Futuroscope, en présence de sa fille Sophie, des chefs Régis Marcon et Christophe Quantin, de l’ancien Premier ministre Jean-Pierre Raffarin, du président de Région Alain Rousset et d’une cinquantaine d’autres personnalités impliquées à divers titres dans ce projet. La version 1, présenté dans un palace parisien en novembre 2015, n’a plus rien à voir avec la « v2 », qui sera éclatée sur trois sites. Autour de la Fleur de Lotus, qui jouxte le Lycée pilote innovant international (LP2i) de Jaunay-Marigny et le Futuroscope, sera construit le siège de l’Institut (30M€) avec des activités de formations initiale et professionnelle, des ateliers pédagogiques, l’administration et un lieu d’animation et d’échanges avec le public. Livraison prévue en septembre 2023. L’ancien lycée de Grand-Pont, à Chasseneuil, sera de son côté entièrement réhabilité aux frais de la Région Nouvelle-Aquitaine (25 à 30M€) à l’horizon 2025. L’ex-futur lycée abritera un centre de formation dédiée à la restauration collective « au sein d’un campus doté d’un complexe culture/sport/détente ». Les formateurs et étudiants y seront logés. Enfin, une partie de la maison-Dieu, à Montmorillon, héritera d’un hôtel-restaurant d’application haut de gamme et d’un Spa bien-être (15 à 20M€) en 2024. Des fonds privés français et un pool bancaire doivent abonder le futur Institut international Joël-Robuchon, qui prévoit 200 créations d’emplois directs, 300 indirects et l’accueil de 3 350 étudiants et stagiaires par an. Plus d’infos dans le prochain numéro du 7.