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Romain Besseron : Matignon côté cuisine
Romain Besseron. 49 ans. Châtelleraudais. Chef des cuisines du Premier ministre et de l’Hôtel de Matignon. A travaillé dans les plus grands palaces de la Capitale. Signe particulier : aime transmettre.
Le Regard de la semaine est signé Arnault Varanne, rédacteur en chef du 7.
Annulées, distanciées ou en petit comité. Janvier est d’ordinaire constellé de cérémonies de vœux au format souvent convenu. Covid-19 oblige, 2021 restera comme un piètre millésime. Les rares élus qui sacrifient à l’exercice rivalisent d’ingéniosité pour souhaiter, malgré tout, une bonne année à leur auditoire. La santé surtout, hein... Contrairement au mythe d’un monde d’après, né pendant le premier confinement, certains veulent désormais juste retrouver la vie d’avant. Avec l’espoir que la vaccination massive abrège nos souffrances, l’isolement, la précarité, le désespoir parfois. Mais de la coupe aux lèvres, il y a souvent un abîme. Car les doses et les seringues arrivent au compte-gouttes, tandis que les centres labellisés -huit à ce jour- sont pris d’assaut. Jusqu’à proposer des rendez-vous à plusieurs semaines. Ce qui provoque la colère, parfois un peu surjouée, d’élus qui n’oublient pas que le calendrier vaccinal doit être corrélé avec le calendrier électoral. Alors il faudra encore et toujours être patients dans cette quête de l’immunité collective. Laquelle pourrait très vite être contrariée par les variants anglais, brésilien voire sud-africain. Dure réalité et horizon bouché.
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