Le Crous expérimente 
le menu à points

A Chasseneuil, le restaurant universitaire Gemini met en place une formule à points pour permettre aux étudiants de composer leur menu. Le prix reste le même, mais les habitudes changent.

Depuis la rentrée, les 900 étudiants du campus universitaire de Chasseneuil peuvent apercevoir, à l’heure du déjeuner, des macarons de couleurs de part et d’autre de chaque plat. Le menu à points promet « plus de souplesse et plus de choix », 
selon le Crous qui expérimente la formule dans deux autres restaurants universitaires, à Niort et Châtellerault. Comment ça fonctionne ? 
Chaque plat est valorisé entre 
1 et 6 points : 1 ou 2 points pour une entrée ou un dessert et 
4, 5 ou 6 points pour un plat principal. Le total du plateau ne doit pas excéder 6 points (3,30€), à moins d’ajouter un point supplémentaire pour 0,55€. Qu’il s’agisse d’un plat à 6 points ou de 6 compléments à 1 point, ce dispositif ouvre le champ des possibles. Les étudiants ne sont plus obligés de « se plier » au classique entrée, plat, dessert. « En plus de la flexibilité, cette nouvelle formule permet de proposer une offre plus élaborée et diversifiée », explique Arnaud Vinet, responsable de la communication du Crous de Poitiers.

Même si le tarif reste inchangé (3,30€ non boursiers, 1€ boursiers), les jeunes doivent revoir leurs habitudes. « Quelques jours sont nécessaires avant de se familiariser avec les points », confie Alba. D’autres étudiants sont plus sceptiques : « Certaines entrées ou desserts ne méritent pas leur score », indiquent Louis et Hamza. Tous s’accordent cependant sur la qualité et la diversité des plats proposés depuis la mise en place de ce nouveau système.